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鸡精和鸡没有一点关系原来我们被骗了这么久

来源:M88明升官网 | 时间:2018-09-08

  做饭的人都知道,在做法的时候放入一些鸡粉、鸡精、味精等调味品,可以提高饭菜的香味,可是它们之间有有什么区别呢?大家都清楚么,让我来告诉大家它们有什么区别?

  味精作为最早的一种调味品,主要的成分是谷氨酸钠,它主要是在粮食发酵的过程里提取出来的。而且它遇水就会融化,成为了我们厨房增鲜调味的首选。

  鸡精和鸡其实一点关系都没有,它主要的成分还是谷氨酸钠,作为一种新型的调料,里面加入了核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等,核苷酸带有鸡肉的鲜味,比味精的提鲜效果更好,所以人们现在都放弃使用味精用鸡精来代替。

  终于可以对的起这个名字了,鸡粉是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头里面提取出来,加入了盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸等物质复合而成的,吃起来味道更佳的鲜美。

  经过这样的介绍大家对味精、鸡精、鸡粉的大概都有一些了解,现在市面上还出现了很多的调味品有猪肉的、牛肉的、鱼肉的味道太多调的人也是眼花缭乱。在做饭的过程中调味其实只是起到提鲜的效果,想要做出好吃的饭菜来,还是需要食材的搭配。调味品只是一个辅助的作用。